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Flashcards para concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Leia os enunciados, as respostas e os comentários dos professores. Para estudar, usar a revisão espaçada e acompanhar seu progresso, entre na sua conta.

FC560623 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrição na Saúde Pública, responda: Qual é o objetivo da Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN)?

VUNESP · 2011

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FC560624 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrição na Saúde Pública, responda: Qual é o objetivo da Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN)?

VUNESP · 2011

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FC560625 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrição na Saúde Pública, responda: Qual programa social pode ser acompanhado pelo SISVAN?

VUNESP · 2011

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FC560626 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrição na Saúde Pública, responda: Qual a finalidade do SISVAN?

VUNESP · 2009

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FC560627 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrição na Saúde Pública, responda: Qual é a atuação do nutricionista no NASF-AB?

VUNESP · 2025

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FC560628 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrição na Saúde Pública, responda: O que é fundamental para garantir a continuidade do desenvolvimento agrícola diante do crescimento populacional?

VUNESP · 2023

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FC560629 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrição na Saúde Pública, responda: Segundo a PNS 2019, qual o percentual aproximado de adultos (≥18 anos) que bebem refrigerante em pelo menos cinco dias por semana?

VUNESP · 2023

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FC560630 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrição na Saúde Pública, responda: A Nutrição em Saúde Coletiva é área de atuação do nutricionista?

VUNESP · 2025

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FC560631 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrição na Saúde Pública, responda: Como deve ser feita a medição da temperatura interna de alimentos para garantir segurança sanitária?

VUNESP · 2024

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FC560632 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrição na Saúde Pública, responda: Por quanto tempo deixar feijão de molho antes do cozimento?

VUNESP · 2024

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FC560633 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrição na Saúde Pública, responda: Qual o tempo máximo de armazenamento do leite humano ordenhado cru congelado a -3 ºC, contado a partir da data da primeira coleta?

VUNESP · 2024

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FC560634 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrição na Saúde Pública, responda: A Responsabilidade Técnica do nutricionista é delegável a outro profissional?

VUNESP · 2024

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FC560635 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrição na Saúde Pública, responda: Qual o percentual mínimo do valor declarado que proteínas, aminoácidos, fibras alimentares, gorduras monoinsaturadas e poli-insatu

VUNESP · 2022

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FC560636 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Pirâmide Alimentar, responda: Como a Pirâmide Alimentar Brasileira organiza os grupos alimentares segundo Philippi (2014)?

VUNESP · 2019

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FC560637 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Pirâmide Alimentar, responda: Quantas porções diárias a Pirâmide de Alimentos recomenda para açúcares e doces e para leite e derivados?

VUNESP · 2014

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FC560638 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Pirâmide Alimentar, responda: Quantas kcal tem uma porção de feijões na pirâmide alimentar?

VUNESP · 2014

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FC560639 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Técnica Dietética, responda: O que caracteriza o sistema centralizado com transporte de refeições prontas em UAN?

VUNESP · 2025

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FC560640 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Técnica Dietética, responda: Qual a energia total consumida em 24 h e qual o percentual de energia proveniente dos carboidratos?

VUNESP · 2024

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FC560641 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Técnica Dietética, responda: Que efeito tem a demora na distribuição no sistema descentralizado de refeições?

VUNESP · 2024

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FC560642 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Técnica Dietética, responda: Por que o sistema descentralizado pode reduzir a palatabilidade das refeições?

VUNESP · 2024

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FC560643 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Técnica Dietética, responda: Temperatura mínima e tempo máximo para preparações quentes em distribuição?

VUNESP · 2009

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FC560644 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Técnica Dietética, responda: Qual é a fórmula do fator de correção (FC)?

VUNESP · 2025

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FC560645 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Técnica Dietética, responda: Entre quais pesos se calcula o Índice de Parte Comestível (IPC)?

VUNESP · 2024

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FC560646 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Técnica Dietética, responda: Quantos bolos simples são necessários para atender 300 pessoas, se cada bolo rende 10 fatias e cada pessoa come uma fatia?

VUNESP · 2024

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