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Flashcards para concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos para IAUPE

Leia os enunciados, as respostas e os comentários dos professores. Para estudar, usar a revisão espaçada e acompanhar seu progresso, entre na sua conta.

FC918282 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alergia e Intolerância Alimentar, responda: Qual açúcar do leite deve ser evitado na deficiência de lactase?

IAUPE · 2026

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FC918283 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Como o pH, a fadiga pré abate e constituintes naturais afetam a deterioração bacteriana de carnes e pescados?

IAUPE · 2024

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FC918284 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Quais fatores determinam a qualidade e a possibilidade de reaproveitamento de um óleo de fritura?

IAUPE · 2024

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FC918285 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: O que confere à gema capacidade de estabilizar emulsões e quais condições favorecem máximo volume e estabilidade ao bater claras?

IAUPE · 2024

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FC918286 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Qual é a conduta nutricional recomendada para perda de peso na SAOS?

IAUPE · 2026

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FC918287 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Qual conduta nutricional é indicada para reduzir crises de enxaqueca relacionadas a jejum e consumo excessivo de bebidas e cafeína?

IAUPE · 2026

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FC918288 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Qual macronutriente deve ser priorizado na dieta da doença de Cori?

IAUPE · 2026

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FC918289 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Como a ingestão de líquidos atua no tratamento dietético da constipação intestinal?

IAUPE · 2024

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FC918290 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Quais domínios a Miniavaliação Nutricional (MAN) avalia em idosos hospitalizados?

IAUPE · 2026

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FC918291 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Quais são os componentes do gasto energético total (GET) diário?

IAUPE · 2026

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FC918292 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Quais domínios a Miniavaliação Nutricional (MAN®) avalia em idosos hospitalizados?

IAUPE · 2026

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FC918293 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: O que o peso corporal indica sobre o equilíbrio energético e a adequação de macro e micronutrientes?

IAUPE · 2024

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FC918294 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Qual é a diferença entre GER e GEB e qual é o principal determinante do GER?

IAUPE · 2024

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FC918295 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Qual a estratégia inicial para manejo de sobrepeso com dislipidemia e glicemia de jejum limítrofe?

IAUPE · 2024

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FC918296 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: O que caracteriza o método dietético na avaliação nutricional?

IAUPE · 2026

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FC918297 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Como desidratação/edema e obesidade severa comprometem indicadores antropométricos e de composição corporal?

IAUPE · 2026

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FC918298 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Como a circunferência do braço (MUAC) é utilizada na avaliação do tecido adiposo e do estado nutricional?

IAUPE · 2024

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FC918299 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Quais são as principais diferenças entre recordatório de 24 horas e registros alimentares?

IAUPE · 2024

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FC918300 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Por que o índice peso/idade não é recomendado na avaliação de adolescentes (aprox. 10 a 19 anos)?

IAUPE · 2024

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FC918301 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Poder aquisitivo faz parte da anamnese alimentar hospitalar?

IAUPE · 2024

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FC918302 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: O que representa a EAR (Estimated Average Requirement) nas DRI?

IAUPE · 2026

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FC918303 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: A EAR deve ser usada como meta de ingestão para um indivíduo?

IAUPE · 2026

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FC918304 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Cite dois instrumentos de triagem nutricional que também servem para avaliação nutricional.

IAUPE · 2026

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FC918305 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Dietas Especiais, responda: Quais nutrientes a dieta DASH fornece em maior quantidade?

IAUPE · 2026

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