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Questões de concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Leia os enunciados, as respostas e os comentários dos professores. Para estudar, usar a revisão espaçada e acompanhar seu progresso, entre na sua conta.

FC549201 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o documento Cadernos de Atenção Básica – Estratégias para o Cuidado da Pessoa com Doença Crônica – Obesidade (Ministério da Saúde, 2014), na fase de dieta semilíquida ou líquida pastosa pós-cirurgia bariátrica, são recomendado

VUNESP · 2019

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FC549202 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Um indicador antropométrico muito empregado é o índice de massa corporal (IMC). Valores de IMC entre 30 e 34,99 kg/m2 indicam

VUNESP · 2019

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FC549203 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Segundo a 4ª Diretriz Brasileira de Obesidade (ABESO, 2016), no tratamento dietético do indivíduo adulto com obesidade, o valor calórico total oriundo de carboidratos deve ser de

VUNESP · 2019

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FC549204 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Segundo a Diretriz Brasileira de Obesidade (2016), recomenda(m)-se no tratamento do sobrepeso e da obesidade:

VUNESP · 2019

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FC549205 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Ao atender um paciente obeso (IMC = 35kg/m2) em uma unidade básica de saúde, o nutricionista o orientou a

VUNESP · 2018

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FC549206 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

O modo de viver da sociedade moderna tem determinado um padrão alimentar que, aliado ao sedentarismo, não é favorável à saúde da população. A abordagem para o controle da obesidade, de acordo com o Ministério da Saúde, inclui

VUNESP · 2015

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FC549207 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

O tratamento dietético de um paciente internado que apresenta diagnóstico nutricional de obesidade grau II e medidas de pressão arterial que oscilam em torno de 150X90 mmHg tem como objetivo principal

VUNESP · 2009

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FC549208 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e prática contínua, com abordagem transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, que integra uma das diretrizes da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricio

VUNESP · 2025

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FC549209 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

São ações de uma prática de Educação Alimentar e Nutricional

VUNESP · 2025

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FC549210 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) publicado em 2012 pelo Ministério da Saúde, as ações de Educação Alimentar e Nutricional

VUNESP · 2025

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FC549211 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e prática contínua que visa promover hábitos alimentares saudáveis, considerando os aspectos sociais, culturais e econômicos da alimentação. A partir dos princípios estabel

VUNESP · 2025

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FC549212 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Com base nas diretrizes do Caderno 14 – Educação Alimentar e Nutricional, integrante das Disciplinas de Formação Técnica em Alimentação Escolar (MEC, 2016), assinale a alternativa correta sobre a implementação da EAN no ambiente escolar.

VUNESP · 2025

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FC549213 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o Marco de referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas, publicado pelo Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (2012), corresponde a um dos princípios para as ações de educação alime

VUNESP · 2025

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FC549214 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Enquanto política pública, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) pode ocorrer em diversos setores e deve observar os princípios organizativos e doutrinários do campo no qual está inserida. Assim, de acordo com o Marco de Referência de Ed

VUNESP · 2024

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FC549215 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

“Realização de ações dirigidas a si mesmo ou ao ambiente, a fim de regular o próprio funcionamento de acordo com seus interesses na vida; funcionamento integrado e de bem-estar.” Segundo o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutrici

VUNESP · 2024

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FC549216 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, no documento Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas (2012), é correto afirmar que

VUNESP · 2024

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FC549217 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Segundo o Ministério do Desenvolvimento Social, no documento Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional (2018), é um dos princípios para as ações de educação alimentar e nutricional a

VUNESP · 2023

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FC549218 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas tem o objetivo de promover um campo comum de reflexão e orientação da prática, no conjunto de iniciativas de Educação Alimentar e Nutricional que tenham or

VUNESP · 2019

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FC549219 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Os programas educativos com vistas à promoção da alimentação adequada devem ser respaldados por ações que promovam a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis. Neste contexto, são ações de educação alimentar e nutricion

VUNESP · 2014

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FC549220 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

No Brasil, uma portaria dos ministérios da saúde e educação instituiu as diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas. Entre as medidas mais importantes, destaca-se a

VUNESP · 2012

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FC549221 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o Ministério da Saúde (2024), no documento Vigitel Brasil 2006-2023: vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico: estimativas sobre frequência e distribuição sociodemográfica do est

VUNESP

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FC549222 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Com a preocupação com a finitude dos recursos naturais, e a consolidação da compreensão do papel central dos processos produtivos como fontes de risco para o ambiente e, consequentemente, para a saúde humana, a Epidemiologia vem contribuir

VUNESP · 2025

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FC549223 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

É um conjunto de ações que proporciona o conhecimento, a detecção ou prevenção de qualquer mudança nos fatores determinantes e condicionantes da saúde individual ou coletiva, com a finalidade de se recomendar e adotar as medidas de prevençã

VUNESP · 2025

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FC549224 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Padrão alimentar pode ser definido como o conjunto ou grupos de alimentos consumidos por uma dada população. Em epidemiologia nutricional, um dos métodos mais utilizados para derivar padrões alimentares é

VUNESP · 2023

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