Conteúdo aberto do FC Concursos

Flashcards para concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Leia os enunciados, as respostas e os comentários dos professores. Para estudar, usar a revisão espaçada e acompanhar seu progresso, entre na sua conta.

FC560071 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Como o pH e o ponto isoelétrico influenciam a solubilidade e as propriedades func

VUNESP · 2019

Ler resposta e comentário →

FC560072 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Como as proteínas influenciam o volume e a textura de pães e bolos?

VUNESP · 2019

Ler resposta e comentário →

FC560073 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Quais aminoácidos o intestino utiliza principalmente como substratos energéticos?

VUNESP · 2019

Ler resposta e comentário →

FC560074 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Cite um aminoácido não essencial, um essencial e um condicionalmente essencial, r

VUNESP · 2019

Ler resposta e comentário →

FC560075 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual é a principal proteína de armazenamento do ferro cuja concentração sérica re

VUNESP · 2019

Ler resposta e comentário →

FC560076 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Onde predomina a digestão das proteínas?

VUNESP · 2018

Ler resposta e comentário →

FC560077 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Excesso de proteínas na dieta aumenta a excreção urinária de qual composto?

VUNESP · 2016

Ler resposta e comentário →

FC560078 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: O que caracteriza a desnaturação de uma proteína?

VUNESP · 2015

Ler resposta e comentário →

FC560079 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Onde ocorre principalmente a desaminação de aminoácidos e qual é o destino do nit

VUNESP · 2015

Ler resposta e comentário →

FC560080 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual a proporção arroz:feijão que proporciona boa combinação de aminoácidos essen

VUNESP · 2014

Ler resposta e comentário →

FC560081 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual aminoácido tem sua biodisponibilidade reduzida pela reação de Maillard?

VUNESP · 2014

Ler resposta e comentário →

FC560082 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual aminoácido fornece enxofre para a síntese de cisteína e qual é o status da c

VUNESP · 2014

Ler resposta e comentário →

FC560083 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Quais aminoácidos entre fenilalanina, leucina e treonina são essenciais?

VUNESP · 2012

Ler resposta e comentário →

FC560084 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Por que a albumina reflete mais o estado nutricional crônico do que o agudo?

VUNESP · 2012

Ler resposta e comentário →

FC560085 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Quais são os aminoácidos essenciais?

VUNESP · 2011

Ler resposta e comentário →

FC560086 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual o fator usado para a proteína de origem animal ao estimar o NPU?

VUNESP · 2011

Ler resposta e comentário →

FC560087 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual classe de medicamentos reduz a absorção da vitamina B12 ao elevar o pH gástr

VUNESP · 2025

Ler resposta e comentário →

FC560088 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Onde ocorre a conversão da vitamina D em sua forma biologicamente ativa, o calcit

VUNESP · 2025

Ler resposta e comentário →

FC560089 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual vitamina causa cegueira evitável na infância e pode favorecer anemia ao inte

VUNESP · 2025

Ler resposta e comentário →

FC560090 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual vitamina e qual dose são indicadas para melhorar a esteato-hepatite em adult

VUNESP · 2025

Ler resposta e comentário →

FC560091 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual vitamina lipossolúvel é essencial para a coagulação sanguínea?

VUNESP · 2024

Ler resposta e comentário →

FC560092 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual nutriente apresenta funções pleiotrópicas que regulam o ciclo celular e a ad

VUNESP · 2024

Ler resposta e comentário →

FC560093 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual alimento é importante fonte de vitamina K?

VUNESP · 2024

Ler resposta e comentário →

FC560094 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual alimento, rico em carboidratos e pobre em tiamina, aumenta o risco de beribé

VUNESP · 2023

Ler resposta e comentário →

Próximos conteúdos →