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Flashcards para concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Leia os enunciados, as respostas e os comentários dos professores. Para estudar, usar a revisão espaçada e acompanhar seu progresso, entre na sua conta.

FC918302 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: O que representa a EAR (Estimated Average Requirement) nas DRI?

IAUPE · 2026

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FC918303 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: A EAR deve ser usada como meta de ingestão para um indivíduo?

IAUPE · 2026

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FC918304 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Cite dois instrumentos de triagem nutricional que também servem para avaliação nutricional.

IAUPE · 2026

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FC918305 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Dietas Especiais, responda: Quais nutrientes a dieta DASH fornece em maior quantidade?

IAUPE · 2026

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FC918306 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Dietas Especiais, responda: Qual a definição de Very Low Carb (VLC) em porcentagem de carboidratos da energia total?

IAUPE · 2026

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FC918307 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Dietas Especiais, responda: Quais nutrientes são abundantes na dieta DASH?

IAUPE · 2026

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FC918308 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Dietas Especiais, responda: Qual vitamina o fígado pode sintetizar a partir do triptofano?

IAUPE · 2026

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FC918309 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Qual marcador laboratorial diferencia deficiência de vitamina B12 de deficiência de folato?

IAUPE · 2026

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FC918310 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Como a deficiência de folato e vitamina B12 causa anemia megaloblástica e quais são suas principais características?

IAUPE · 2026

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FC918311 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Onde e como o ferro é absorvido no trato intestinal?

IAUPE · 2024

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FC918312 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Qual o aporte proteico recomendado na fase de recuperação da criança gravemente desnutrida?

IAUPE · 2024

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FC918313 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Quais são os eixos de ação da Estratégia PROTEJA para prevenção e atenção à obesidade infantil?

IAUPE · 2026

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FC918314 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Qual hormônio produzido pelos adipócitos reduz o consumo alimentar?

IAUPE · 2026

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FC918315 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Quais são os eixos de ação da Estratégia PROTEJA para prevenção e atenção à obesidade infantil?

IAUPE · 2026

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FC918316 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Como são classificadas as dietas com menos de 800 kcal/dia e em que se diferenciam das de 800–1200 kcal/dia?

IAUPE · 2024

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FC918317 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Educação Nutricional, responda: Como se desenvolve o comportamento alimentar e quando uma alteração pontual caracteriza transtorno alimentar?

IAUPE · 2026

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FC918318 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Educação Nutricional, responda: Quais fatores centrais influenciam o comportamento alimentar na infância?

IAUPE · 2026

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FC918319 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Educação Nutricional, responda: O comportamento alimentar é exclusivamente inato e uma perturbação pontual caracteriza transtorno alimentar?

IAUPE · 2026

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FC918320 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Guia Alimentar para a População Brasileira, responda: Como o Guia Alimentar da População Brasileira define ultraprocessados, in natura, processados e minimamente proce

IAUPE · 2024

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FC918321 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Microbiologia dos Alimentos, responda: Qual é o princípio de ação da refrigeração na conservação de alimentos?

IAUPE · 2026

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FC918322 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Microbiologia dos Alimentos, responda: Qual o efeito principal da refrigeração na conservação de alimentos?

IAUPE · 2026

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FC918323 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Microbiologia dos Alimentos, responda: Quais são os fatores intrínsecos e extrínsecos que influenciam a conservação dos alimentos?

IAUPE · 2026

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FC918324 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Microbiologia dos Alimentos, responda: Como atuam a refrigeração, a liofilização e a alta concentração de açúcar na conservação de alimentos?

IAUPE · 2024

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FC918325 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Microbiologia dos Alimentos, responda: O que são Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)?

IAUPE · 2024

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