FC560940 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: O que é sanitizante?
VUNESP · 2025
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Flashcards para concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos para VUNESP
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FC560941 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Como devem ser armazenados os saneantes em locais de manipulação de alimentos?
VUNESP · 2025
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: O que é fluxo ordenado e contínuo em serviços de alimentação e quais medidas estruturais o garantem?
VUNESP · 2025
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Qual o prazo mínimo de arquivamento dos registros de tempo e temperatura de preparações prontas?
VUNESP · 2025
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Quando as luvas devem ser trocadas na área de produção?
VUNESP · 2024
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Tempo máximo de exposição de alimentos frios a até 10 ºC no balcão de distribuição?
VUNESP · 2024
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Quais são as três dimensões fundamentais da segurança alimentar?
VUNESP · 2023
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Qual o prazo de validade de legumes higienizados, fracionados ou descascados mantidos refrigerados a, no máximo, 5°C?
VUNESP · 2023
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: O que caracteriza a insegurança alimentar moderada segundo a EBIA?
VUNESP · 2023
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: O que deve fazer o merendeiro ao encontrar potes de iogurte com a tampa estufada?
VUNESP · 2022
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Qual o prazo de validade de um bolo recheado mantido sob refrigeração?
VUNESP · 2018
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Por que é recomendado o uso de luvas descartáveis na distribuição de frutas prontas para consumo?
VUNESP · 2016
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Como evitar a contaminação de amostras para análise microbiológica?
VUNESP · 2016
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Com que frequência a água do balcão térmico deve ser trocada?
VUNESP · 2015
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Qual o tempo máximo de manipulação de produtos perecíveis em temperatura ambiente por lote?
VUNESP · 2015
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Qual o intervalo de temperatura crítico que favorece a multiplicação bacteriana em alimentos, em ºC?
VUNESP · 2015
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Quais os prazos de validade, sob refrigeração adequada, para espetos mistos e para gelatina colorida segundo Portaria do
VUNESP · 2025
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Quais estratégias facilitadoras permitem efetivar o princípio da precaução na Vigilância Sanitária?
VUNESP · 2025
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Quais poderes têm os agentes de Vigilância Sanitária diante de risco sanitário iminente?
VUNESP · 2025
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Com que frequência o uniforme do merendeiro deve ser trocado?
VUNESP · 2024
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Qual o procedimento correto para higienização do rabanete com solução clorada?
VUNESP · 2024
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Qual o prazo de validade de um filé de pescadinha cru refrigerado em temperatura adequada?
VUNESP · 2024
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Que informação temporal é essencial na identificação de embalagens de amostras de alimentos?
VUNESP · 2024
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De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Unidade de Alimentação Nutricional, responda: Qual a conduta para um manipulador de alimentos que sofreu corte na mão?
VUNESP · 2024
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