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Flashcards para concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Leia os enunciados, as respostas e os comentários dos professores. Para estudar, usar a revisão espaçada e acompanhar seu progresso, entre na sua conta.

FC518223 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: A escala numérica da ANSG torna o julgamento clínico subjetivo irrelevante?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518224 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Quais sinais físicos na ANSG indicam comprometimento dos estoques energéticos e/ou alteração do equilíbrio hídrico e proteico?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518225 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Qual a diferença de uso entre EAR e RDA nas DRI?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518226 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: As RDA podem ser aplicadas sem ajustes em indivíduos com doenças crônicas?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518227 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Quando e para que se usa a Ingestão Adequada (AI) nas DRI?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518228 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Quando uma alegação de função de vitamina ou mineral pode ser usada em alimento convencional?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518229 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Por que mulheres em idade reprodutiva têm maior recomendação de ingestão de ferro do que homens?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518230 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Quais são as principais consequências da deficiência de vitamina B12 e quem deve ser monitorado?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518231 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Qual é a recomendação diária de cálcio para adultos saudáveis segundo as DRIs?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518232 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda: Defina a RDA nas DRIs.

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518233 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Ciência e Tecnologia dos Alimentos, responda: A legislação federal de boas práticas higiênico-sanitárias inclui recomendações para controlar perdas de micronutrientes

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518234 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Ciência e Tecnologia dos Alimentos, responda: Escurecimento e formação de espuma em óleo de fritura são aceitáveis se a temperatura for ≤180 °C?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518235 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Ciência e Tecnologia dos Alimentos, responda: O que a legislação sanitária federal exige quanto às características sensoriais de alimentos preparados durante armazenam

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518236 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Ciência e Tecnologia dos Alimentos, responda: Quando devem ser aplicadas práticas higiênico-sanitárias na produção de alimentos?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518237 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Dietas Especiais, responda: A dieta pastosa elimina o risco de broncoaspiração em pacientes com alteração da proteção das vias aéreas?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518238 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Dietas Especiais, responda: Quais são as fontes e efeitos de uma dieta hiperproteica?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518239 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Dietas Especiais, responda: Por que castanhas e oleaginosas são desaconselhadas na doença renal crônica estágio 3?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518240 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Dietas Especiais, responda: Que mudanças alimentares e efeitos caracterizam a dieta DASH no tratamento da hipertensão?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518241 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Dietas Especiais, responda: Qual a recomendação proteica em g/kg/dia para pacientes com doença renal crônica em terapia dialítica?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518242 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Dietas Especiais, responda: O que caracteriza a dieta de consistência pastosa ou semissólida?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518243 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Como a OMS define desnutrição?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518244 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Qual a diferença entre desnutrição de causa primária e secundária?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518245 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Por que a desnutrição piora o prognóstico na DPOC?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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FC518246 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Quais são as características essenciais da caquexia associada ao câncer?

CEBRASPE (CESPE) · 2025

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