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Flashcards para concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Leia os enunciados, as respostas e os comentários dos professores. Para estudar, usar a revisão espaçada e acompanhar seu progresso, entre na sua conta.

FC559423 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Qual composto presente em espinafre, batata-doce e feijão é o inibidor mais potente da absorção de cálcio?

VUNESP · 2018

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FC559424 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Qual o teor de lipídeos (%) em uma dieta de 1800 kcal com 234 kcal de proteínas e 1062 kcal de carboidratos?

VUNESP · 2015

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FC559425 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Em quais alimentos estão presentes, respectivamente, os aliáceos e os fitoestrogênios?

VUNESP · 2015

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FC559426 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Qual a porcentagem de calorias proveniente de 45 g de lipídios em uma refeição de 921 kcal?

VUNESP · 2012

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FC559427 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Qual pigmento causa a cor alaranjada dos legumes?

VUNESP · 2024

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FC559428 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Qual nutriente com 0,5 g por porção pode ser declarado como "0" no rótulo?

VUNESP · 2024

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FC559429 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Como devem ser classificados os alimentos não perecíveis para armazenamento?

INSTITUTO MAIS · 2023

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FC559430 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Qual alimento ultraprocessado é usado como marcador pelo Ministério da Saúde (2015) na avaliação de crianças de 6 a 23 meses e 29 dias?

VUNESP · 2023

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FC559431 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Qual o percentual mínimo de ingredientes integrais para classificar um alimento contendo cereais como integral?

VUNESP · 2022

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FC559432 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Como são chamados os alimentos produzidos sem agrotóxicos sintéticos e fertilizantes químicos?

INSTITUTO MAIS · 2022

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FC559433 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: O que caracteriza alimentos diet?

VUNESP · 2015

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FC559434 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Cite três exemplos de alimentos não perecíveis.

VUNESP · 2014

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FC559435 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Quais alimentos são fontes do ácido graxo alfa-linolênico (ALA)?

VUNESP · 2025

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FC559436 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Qual bebida deve ser reduzida por inibir a absorção de tiamina (vitamina B1)?

VUNESP · 2024

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FC559437 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Quais alimentos de origem animal são fontes de vitamina A pré-formada (retinol)?

INSTITUTO MAIS · 2023

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FC559438 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Qual nutriente é formado por aminoácidos e atua como blocos de construção do organismo?

INSTITUTO MAIS · 2022

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FC559439 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Carotenoides facilitam a absorção de qual tipo de ferro?

INSTITUTO MAIS · 2022

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FC559440 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Quais compostos bioativos têm ação antioxidante, reduzem a oxidação do LDL e modulam o sistema imunológico?

INSTITUTO MAIS · 2022

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FC559441 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Quais são os principais macronutrientes?

VUNESP · 2019

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FC559442 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Quais alimentos são fontes significativas de potássio?

VUNESP · 2019

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FC559443 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Qual alimento fonte de oligossacarídeos fermentáveis deve ser restringido na síndrome do intestino irritável?

VUNESP · 2018

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FC559444 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Qual a ingestão diária recomendada de vitamina B12 para indivíduos acima de 70 anos e suas principais fontes alimentares?

VUNESP · 2015

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FC559445 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Quais alimentos são fontes de cobre?

VUNESP · 2011

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FC559446 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda: Quais alimentos constituem fonte de vitamina A (provitamina A)?

VUNESP · 2011

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