FC910546 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A respeito das anemias carenciais, assinale a alternativa CORRETA.
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Questões de concursos para IAUPE
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FC910547 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A terapia nutricional na criança gravemente desnutrida é dividida em três etapas: estabilização, recuperação nutricional e acompanhamento ambulatorial. Sobre este tema, assinale a alternativa CORRETA.
IAUPE · 2024
Ler resposta e comentário →FC910548 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A Estratégia de Prevenção e Atenção à Obesidade Infantil (PROTEJA), instituída pela Portaria GM/MS nº 1.862, de 10 de agosto de 2021, é uma estratégia brasileira intersetorial que tem como objetivo deter o avanço da obesidade infantil e con
IAUPE · 2026
Ler resposta e comentário →FC910549 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
O sinalizador periférico produzido pelo tecido adiposo que induz a um menor consumo de alimento é
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Ler resposta e comentário →FC910550 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A Estratégia de Prevenção e Atenção à Obesidade Infantil (PROTEJA), instituída pela Portaria GM/MS nº 1.862, de 10 de agosto de 2021, é uma estratégia brasileira intersetorial que tem como objetivo deter o avanço da obesidade infantil e con
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Ler resposta e comentário →FC910551 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Analise as afirmativas abaixo e coloque V nas Verdadeiras e F nas Falsas: ( ) Pode ser considerado um determinante da obesidade o processo de urbanização, acompanhado de mudanças em relação ao consumo de alimentos e à prática de atividade f
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Ler resposta e comentário →FC910552 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A Educação Alimentar e Nutricional é considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos, repercutindo, inclusive, no comportamento alimentar. Sobre comportamento alim
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A Educação Alimentar e Nutricional é considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos, repercutindo, inclusive, no comportamento alimentar. Sobre comportamento alim
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A Educação Alimentar e Nutricional é considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos, repercutindo, inclusive, no comportamento alimentar. Sobre comportamento alim
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Associe a coluna da direita com a coluna da esquerda, de acordo com o Guia Alimentar da População Brasileira. I. Alimento in natura ( ) Bebidas lácteas sabor morango II. Alimento minimamente processado ( ) Ovo III. Alimento processado ( ) A
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Ler resposta e comentário →FC910556 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
O uso da refrigeração para conservação dos alimentos tem como base a redução da temperatura do alimento fresco ou processado para prolongar a sua vida de prateleira. Qual das características se refere à refrigeração?
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O uso da refrigeração para conservação dos alimentos tem como base a redução da temperatura do alimento fresco ou processado para prolongar a sua vida de prateleira. Qual das características se refere à refrigeração?
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Ler resposta e comentário →FC910558 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Fatores intrínsecos e extrínsecos interferem na conservação dos alimentos. Com base nesta classificação, relacione a coluna da direita com a da esquerda. I. Fatores intrínsecos ( ) Atividade de água (Aa) II. Fatores extrínsecos ( ) Potencia
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Ler resposta e comentário →FC910559 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A conservação correta de alimentos é essencial para a saúde do consumidor. Avalie as afirmativas abaixo sobre processos de conservação, verificando se são Verdadeiras ou Falsas. ( ) A refrigeração é um método de conservação que impede o cre
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Ler resposta e comentário →FC910560 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
O que são Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)?
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Ler resposta e comentário →FC910561 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Analise as afirmativas sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA). I. São doenças que ocorrem quando microrganismos patogênicos, parasitas ou substâncias tóxicas estão presentes no alimento consumido. II. Os sintomas mais comuns de D
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Ler resposta e comentário →FC910562 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Fatores intrínsecos e extrínsecos interferem na conservação dos alimentos. Com base nesta classificação, relacione a coluna da direita com a da esquerda. I. Fatores intrínsecos ( ) Atividade de água (Aa) II. Fatores extrínsecos ( ) Potencia
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Ler resposta e comentário →FC910563 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Para que os micro-organismos se multipliquem nos alimentos eles precisam encontrar condições favoráveis. Sobre esse tema, analise as afirmativas a seguir: I. Quanto mais água livre um alimento tiver, maior é a multiplicação dos micro-organi
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Ler resposta e comentário →FC910564 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A sacarose é um açúcar muito consumido pela população em geral, e os efeitos negativos do consumo abusivo tem sido relatado. Segundo dados da literatura, considerando uma dieta de 2000 calorias diárias, a recomendação estabelecida para o co
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Ler resposta e comentário →FC910565 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
O papel benéfico das fibras alimentares na prevenção de doenças é bem estabelecido. Sobre este tema, analise as afirmativas abaixo: I. O consumo diário mínimo de 25g de fibras é recomendado para prevenção de doença cardiovascular e alguns t
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Ler resposta e comentário →FC910566 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
O papel benéfico das fibras alimentares na prevenção de doenças é bem estabelecido. Sobre este tema, analise as afirmativas abaixo: I. O consumo diário mínimo de 25g de fibras é recomendado para prevenção de doença cardiovascular e alguns t
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Em 2003, foi publicado um artigo no peródico Scientific American que comparava o consumo de gordura e a incidência de doença coronariana, DC em populações de diferentes países. Neste artigo foi mostrado que a população de Creta, uma Ilha da
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Ler resposta e comentário →FC910568 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A oxidação de ácidos graxos de cadeia longa para AcetilCoA é uma via central para a produção de energia para os seres humanos. Para isso, os ácidos graxos devem ser transportados para o interior da mitocôndria. Qual é o composto ao qual os
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Ler resposta e comentário →FC910569 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Mulher de 50 anos com dieta muito restrita e má absorção intestinal de gordura desenvolve nictalopia (cegueira noturna). Essa condição afeta a regeneração de um pigmento visual crucial para a visão. Qual é o nutriente deficiente nesta condi
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