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Flashcards para concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Leia os enunciados, as respostas e os comentários dos professores. Para estudar, usar a revisão espaçada e acompanhar seu progresso, entre na sua conta.

FC559687 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Como mudou a prevalência da desnutrição crônica em crianças menores de cinco anos no Brasil entre 1996 e 2007?

VUNESP · 2012

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FC559688 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: O trigo mourisco é indicado na dieta de pacientes com doença celíaca?

VUNESP

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FC559689 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: A farinha panko é adequada para pessoas com doença celíaca?

VUNESP · 2025

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FC559690 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Triguilho (bulgur) é seguro na dieta de pacientes com doença celíaca?

VUNESP · 2025

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FC559691 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Quais alimentos são adequados para indivíduos com doença celíaca quando preparados de forma segura?

VUNESP · 2025

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FC559692 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Quais micronutrientes podem permanecer deficientes em adultos com doença celíaca mesmo após dieta isenta de glúten?

VUNESP · 2025

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FC559693 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Qual cereal contém hordeína, a fração do glúten que desencadeia a doença celíaca?

VUNESP · 2024

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FC559694 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: A bebida vegetal de espelta é indicada na dieta de pacientes com doença celíaca?

VUNESP · 2024

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FC559695 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Qual cereal deve ser excluído da dieta de pacientes com doença celíaca por conter secalina?

VUNESP · 2024

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FC559696 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Panko é seguro para pessoas com doença celíaca?

VUNESP · 2024

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FC559697 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Que alimento contendo secalina deve ser excluído na doença celíaca?

VUNESP · 2024

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FC559698 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Qual cereal deve ser evitado por indivíduos com doença celíaca?

VUNESP · 2023

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FC559699 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Por que a farinha panko é proibida na dieta de pacientes com doença celíaca?

VUNESP · 2023

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FC559700 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Qual alimento à base de centeio deve ser excluído da dieta do celíaco?

VUNESP · 2023

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FC559701 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Qual alimento derivado do trigo deve ser excluído no tratamento da doença celíaca.

VUNESP · 2023

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FC559702 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Qual alimento feito com cevada deve ser evitado por indivíduos com doença celíaca?

VUNESP · 2022

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FC559703 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Trigo mourisco é permitido para pessoas com doença celíaca?

VUNESP · 2021

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FC559704 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Qual ingrediente derivado do trigo deve ser excluído na dieta de pacientes com doença celíaca?

VUNESP · 2020

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FC559705 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Quais alimentos contêm glúten?

VUNESP · 2019

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FC559706 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Quais alimentos e preparações podem ser incluídos no cardápio escolar para aluno com doença celíaca?

VUNESP · 2016

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FC559707 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Por que arroz com ervilha, carne em cubos e doce de abóbora são adequados para paciente com doença celíaca, intolerância à lactose e

VUNESP · 2015

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FC559708 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Quais deficiências causam beribéri, pelagra e cretinismo, respectivamente?

VUNESP

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FC559709 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Qual micronutriente cuja deficiência causa diminuição da visão em baixa luminosidade?

VUNESP

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FC559710 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Deficiência de qual vitamina causa neurite periférica, beribéri e síndrome de Wernicke-Korsakoff?

VUNESP · 2025

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