FC549332 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
O método de conservação dos alimentos que evita a reprodução dos microrganismos através da desidratação é chamado de
INSTITUTO MAIS · 2023
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Questões de concursos para INSTITUTO MAIS
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FC549350 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
As doenças transmitidas por alimentos, causadas pelo inadequado procedimento de manipulação, podem se manifestar de três maneiras: infecção, intoxicação e toxinfecção. Como exemplo de intoxicação alimentar pode-se citar
INSTITUTO MAIS · 2023
Ler resposta e comentário →FC549355 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Alguns alimentos podem ser focos de proliferação de bactérias, como a salmonela, e causar danos à saúde humana. Para prevenir a salmonela deve-se consumir
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC549356 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A doença resultante de infecção causada por um parasita comum, encontrado em fezes de gato e alimentos contaminados, que pode causar graves complicações em gestantes e pessoas que apresentam o sistema imunológico debilitado é chamada de
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC549398 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Assinale a alternativa que apresenta o composto bioativo com propriedade funcional encontrado no chá verde.
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC549399 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Assinale a alternativa que apresenta o alimento que possui a substância funcional licopeno.
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC549434 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Dentre os grupos dos macronutrientes, o grupo que fornece maior energia para o organismo é o do(s)
INSTITUTO MAIS · 2023
Ler resposta e comentário →FC549437 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Os lipídeos sintetizados durante a hidrólise são classificados como
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC549438 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Os ácidos graxos responsáveis pelo aumento do colesterol LDL são classificados como
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC549465 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Dentre as biodisponibilidades dos alimentos, assinale a alternativa que apresenta uma interferência positiva em relação à absorção do zinco.
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC549491 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Todas as substâncias úteis para o metabolismo e indispensáveis para o crescimento, desenvolvimento e manutenção das funções vitais dos organismos vivos, encontradas nos alimentos, são chamadas de
INSTITUTO MAIS · 2023
Ler resposta e comentário →FC549493 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Os micronutrientes são essenciais para o bom funcionamento do corpo e seu consumo é obtido por meio de uma alimentação saudável. São classificados como micronutrientes
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC549494 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Os nutrientes responsáveis pela reserva de energia, que ajudam a absorver certas vitaminas e protegem contra o frio são chamados de
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC549503 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Ovos, peixes e carnes vermelhas, que apresentam em sua composição aminoácidos essenciais em proporções adequadas, podem ser classificados como proteínas de
INSTITUTO MAIS · 2023
Ler resposta e comentário →FC549508 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Os cetoácidos podem ser utilizados em dietas muito restritas em proteína, pois suprem a necessidade de aminoácidos essenciais e reduzem a formação de compostos tóxicos resultantes do seu metabolismo. Os cetoácidos são análogos de aminoácido
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC549509 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A digestão das proteínas ocorre principalmente no estômago e na porção
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC549510 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Assinale a alternativa que apresenta os aminoácidos encontrados no arroz e feijão que juntos podem fornecer cerca de 80% de proteínas para o organismo.
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC549537 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
As vitaminas classificadas como lipossolúveis são solúveis em
INSTITUTO MAIS · 2023
Ler resposta e comentário →FC549541 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Pode-se dividir as vitaminas em lipossolúveis e hidrossolúveis. As vitaminas hidrossolúveis são facilmente metabolizadas pelo organismo devido ao fato de serem solúveis em água. São exemplos de vitaminas hidrossolúveis:
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC549664 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Assinale a alternativa que apresenta as vitaminas que exercem ação antioxidante, auxiliando na prevenção das doenças cardiovasculares.
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC549703 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
O mineral que ajuda na circulação sanguínea e previne a hipertensão arterial é o
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC549756 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Assinale a alternativa que apresenta um marcador da doença renal e que desempenha um papel importante no diagnóstico.
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC549859 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Geralmente, em pacientes no pós-operatório de cirurgias do aparelho digestivo, a primeira dieta oferecida é a
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC549879 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Para subsidiar a alimentação escolar dos alunos da educação básica de escolas públicas e filantrópicas, a transferência dos recursos financeiros é garantida pelo Ministério
INSTITUTO MAIS · 2023
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